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2012年12月8日 星期六
2012年8月17日 星期五
台北鳳梨酥成為台北金磚創造250億產值
台北市將小小的鳳梨酥打造為「台北金磚」，經過七年推廣，產值年約250億元。
台北市長郝龍斌16日出席「台北鳳梨酥節」記者會時表示，台北行銷伴手禮不會獨厚台北市，今（2012）年邀請全台各地共同參展。對於台中市、新北市相繼推廣當地糕餅，郝龍斌也抱持肯定態度，他說，大環境不景氣，各縣市政府應該共同來行銷台灣商品，一起拼經濟。
由台北市政府商業處與台北市糕餅商業同業公會共同主辦的「第七屆台北鳳梨酥文化節」即將於8月24至26日假花博公園爭艷館舉行。今年除了原有的競賽活動之外，也首度以「百年老店」為號召，邀請全台124家糕餅名店共同設攤展出。
16日記者會上，香港裕華百貨也來取經，希望將台北鳳梨酥的經驗帶回香港，為24日在香港登場的台灣糕餅節預做準備。
經濟日報/記者楊文琪／即時報導 即時報導: 2012-08-16 15:01:28
資料來源 聯合新聞網
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2012年8月9日 星期四
台灣壽司店 列全球最值得一吃
【莊蕙嘉、朱正庭╱綜合報導】最新一期美國《新聞周刊》封面故事「全球一百零一處最值得一吃的餐廳」，請各國名廚選出最棒的吃食去處，入選者有米其林高級餐廳，也有巷弄小店。台灣唯一入選的是北市中山北路巷內的「笹（音同替）鮨SASA」，由台灣出生的型男名廚江振誠推薦。
各國名廚選101間
《新聞周刊》（Newsweek）邀請五十三位名廚選出共一百零一家店，參與評選者包括米其林名廚杜卡斯、《料理鐵人》森本正治、來台開店的侯布匈、「原味主廚」奧利佛等。入選店家以歐洲最多，佔四十家，其次是亞太地區二十九家。
江振誠在推薦文說：「壽司非常美味，與日本高級壽司店比毫不遜色。感謝楊主廚，你會發現這些最新鮮的食材以最雅致的方式呈現。」對此，笹鮨壽司料理長楊永隆開心的說：「這要歸功於懂得吃的客人。」並表示不是高貴食材就代表頂級，重點在細緻調理過程，像軟絲雖很常見，但透過自製昆布海鹽等手法烹調，能呈現不韌且甘甜的口感。
無菜單方式供應
位於中山北路二段巷內的笹鮨壽司採無菜單供應方式，以生魚片、握壽司為主，晚餐價位有兩千五百元、三千元兩種，自由點菜則從四千元起跳，海鮮食材全從日本進口。楊永隆表示，每天菜單由他視當天食材、來客狀況調整，店內僅二十二個座位，就是希望每個客人吃到的味道能由他通盤掌握，餐廳電話：（02）2561-1246。
美食家朱振藩則說：「這家還不錯啦，台灣還有更多很好吃的地方。台灣只選這家，只能說外國人標準與我們不一樣。」
資料來源 蘋果日報
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2012年8月7日 星期二
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2012年6月16日 星期六
台灣青年在巴黎 帶動珍奶風尚
台灣人在巴黎帶動珍奶新風尚，巴黎2區聚集珍珠茶館、珍珠外賣店、37m2 等台灣人開設的珍奶店。原料及器材全來自台灣。珍珠外賣店9日（當地時間）新開店。
台灣珍珠奶茶風潮也吹向法國。在巴黎開店的台灣年輕人，向法國人推廣珍珠奶茶，以時尚流行及新口味，挑逗顧客味蕾，使巴黎市中心的台灣人珍奶店，悄悄成為群眾的聚集地。
做為在巴黎開設的第一家台灣人茶館，「珍珠茶館」已做出口碑。位在知名的巴黎2區，珍珠茶館除了販賣台灣特色珍珠奶茶，也做簡餐，中午用餐時間經常一位難求。
另一家台灣珍奶店也到巴黎市中心開店。在聖安路上的「37m2 」不但可嚐到來自台灣的珍珠奶茶，還設計台式滷肉飯、鹹酥雞等台式美食。
在巴黎經營餐飲多年的37m2 負責人陳介元說，在法國，人們熟悉越南菜、中國菜，泰國菜，各有擅長，台灣菜現在也可獨樹一幟了。
他表示，法國人迎接新事務態度保守，一定要將飲食和文化相結合，才會想瞭解珍奶是什麼。他說，有意思地是，嚐過珍奶的法國人多數都會回流成常客。
在認識珍奶的同時，法國民眾也認識了台灣。珍珠茶館經營者常看到外賣店排隊等買珍奶的隊伍，並相信堅持品質，就可做出口碑。
資料來源 中央廣播電台
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2012年6月7日 星期四
台灣之光！ 德國麥當勞開賣珍珠奶茶
【2012/6/6 22:11】
〔本報訊〕珍珠奶茶在台灣風行已久，是許多外國人來台必喝的飲料之一。現在這個另類的「台灣之光」卻紅到歐美。速食連鎖龍頭麥當勞已經宣佈，將於下週一開始，在德國推出泡沫紅茶（Bubble Tea）系列飲品，其中就包括珍珠奶茶！
麥當勞德國分公司發言人韋爾茲（Micha Wirtz）表示，德國約有8百家的McCafé分店，將於本月11日開賣珍珠奶茶。不過目前麥當勞方面還沒說明，其他國家是否跟進。
新推出的「Bubble Tea」系列飲品，除了珍珠奶茶，還包括以紅茶、綠茶、或奶茶為主的飲料，有多達7種口味、6種添加材料，消費者可以選擇在飲料中加入百香果凍、荔枝波霸等，據透露種類多達250種。
珍珠奶茶搶先在麥當勞德國分店開賣，其實有跡可循。德國柏林的BoBoQ飲料店，就是歐洲最早開賣珍珠奶茶的店家，而且從德國賣到歐洲其他國家，包括波蘭、奧地利、比利時、荷蘭、以色列等，都有BoBoQ加盟店。
BoBoQ業者表示，不擔心麥當勞開始賣珍珠奶茶會搶生意，反而認為麥當勞賣珍珠奶茶，是幫助其他業者打響珍珠奶茶在歐洲的知名度，未來生意應該會更好。
資料來源
自由時報電子報
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